Nu nærmer tiden sig, hvor der rundt omkring i mange hjem, bydes på alverdens lækre, men ofte også meget fede - julemad.
Det kan være lækkert midt i al det fede mad, at supplere med friske salater. F.ex. med denne rødkålssalat, der altid er at finde på vores bord juleaften :
Rødkålssalat med appelsin og valnødder.
4 personer
500 gr.rødkål
2 appelsiner
1 håndfuld valnøddekerner
1 håndfuld tørrede tranebær
Pil de yderste blade af rødkålen, smid dem væk .
Vask resten af kålhovedet.
Skær derefter et stort stykke af rødkålen, og skær det i tynde strimler.
Skær skrællen af appelsinerne med en kniv. Det skal være så dybt at den hvide hinde på bådene ikke er tilbage. Skær appelsinerne i skiver på tværs
Kål og appelsiner kommes i en skål, og der drysses halve valnøddekerner over.
Vinaigrette
1 del honning
1 del rødvinseddike
3 dele olivenolie
salt + peber
Velbekomme
